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    4月21日，美國FDA發(fā)布了針對餐飲及零售業(yè)食品安全保障的“食品法典參考系統(tǒng)”。該系統(tǒng)是對各界開放的數(shù)據(jù)庫查詢系統(tǒng)，內(nèi)容為FDA對“食品法典”（FOOD CODE）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的解釋、執(zhí)行要求。

    “食品法典參考系統(tǒng)”主要針對食源性疾病的預(yù)防控制，用戶可以根據(jù)菜單、關(guān)鍵詞、日期或相關(guān)詞組合方式進(jìn)行查詢。系統(tǒng)由FDA專門負(fù)責(zé)食品安全的“食品安全應(yīng)用營養(yǎng)中心”（CIFSAN）相關(guān)部門開發(fā)。“食品法典參考系統(tǒng)”也是對“食品法典”規(guī)范文件的解讀和具體要求。

    另外，“食品法典”是美國各級政府管理餐飲業(yè)及零售業(yè)食品安全的規(guī)范文件，目的是在全國范圍內(nèi)對餐飲業(yè)及零售環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范管理。該文件涵蓋人員、產(chǎn)品、設(shè)施、用具、有毒有害物質(zhì)管理等6方面內(nèi)容。從2001年開始，食品法典每4年更新一次，目前使用的食品法典為2013年版本。（來源：美國食品和藥物管理局）