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安徽發(fā)布《節(jié)約型餐飲評價準(zhǔn)則》地方標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)節(jié)約用餐新風(fēng)尚
時間：2014年07月02日 5月16日，由安徽省質(zhì)監(jiān)局、省商務(wù)廳聯(lián)合提出，省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、省餐飲協(xié)會等牽頭起草的省地方標(biāo)準(zhǔn)《節(jié)約型餐飲評價準(zhǔn)則》正式發(fā)布，自2014年6月12日起實(shí)施。
《節(jié)約型餐飲評價準(zhǔn)則》涵蓋以下幾個方面：建立健全節(jié)約餐飲的管理制度，明確管理職責(zé)，配置充足的人員和資源；在餐飲場所的醒目位置應(yīng)顯示節(jié)約餐飲的宣傳、提醒信息，使用節(jié)能、節(jié)材、環(huán)保的設(shè)備、設(shè)施及用品，設(shè)備、設(shè)施及用品配置應(yīng)簡潔、樸素、實(shí)用，反對過度、過量配置；餐飲組織應(yīng)開發(fā)設(shè)計半份菜、小份菜、個性化套餐等能滿足節(jié)約餐飲需求的節(jié)約型菜單。該地方標(biāo)準(zhǔn)對節(jié)約提醒提出了全面細(xì)致的要求，分別規(guī)定了點(diǎn)餐時、餐飲過程和餐飲結(jié)束時3個關(guān)鍵環(huán)節(jié)提醒的方法、要求，具有較強(qiáng)的操作性；對餐飲廢棄物提出了資源化利用、循環(huán)利用的要求；制定了節(jié)約型餐飲的評價方法。
更多詳情請見質(zhì)檢總局網(wǎng)站：
http://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/dfzjxw/dfftpxw/201405/t20140520_412934.htm
《節(jié)約型餐飲評價準(zhǔn)則》涵蓋以下幾個方面：建立健全節(jié)約餐飲的管理制度，明確管理職責(zé)，配置充足的人員和資源；在餐飲場所的醒目位置應(yīng)顯示節(jié)約餐飲的宣傳、提醒信息，使用節(jié)能、節(jié)材、環(huán)保的設(shè)備、設(shè)施及用品，設(shè)備、設(shè)施及用品配置應(yīng)簡潔、樸素、實(shí)用，反對過度、過量配置；餐飲組織應(yīng)開發(fā)設(shè)計半份菜、小份菜、個性化套餐等能滿足節(jié)約餐飲需求的節(jié)約型菜單。該地方標(biāo)準(zhǔn)對節(jié)約提醒提出了全面細(xì)致的要求，分別規(guī)定了點(diǎn)餐時、餐飲過程和餐飲結(jié)束時3個關(guān)鍵環(huán)節(jié)提醒的方法、要求，具有較強(qiáng)的操作性；對餐飲廢棄物提出了資源化利用、循環(huán)利用的要求；制定了節(jié)約型餐飲的評價方法。
更多詳情請見質(zhì)檢總局網(wǎng)站：
http://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/dfzjxw/dfftpxw/201405/t20140520_412934.htm
